Салаты

Рецепты закаток на зиму, заготовка компотов, фруктов и овощей

Зима - холодная пора года, время когда хочется согреться отведать овощей и фруктов. Для этого ещё с лета опытные домохозяйки начинают заготавливать компоты и салаты на зиму. Особенно вкуснее получается, если готовить это с душой и самостоятельно. Ведь когда готовишь сам, то вкладываешь в еду частичку себя. Мы предлагаем ознакомиться с рецептами закруток компотов, закаток овощей и вкусных салатов. Хоть наш проект молодой, но у нас достаточно сил и желания, чтобы ежедневно пополнять нашу базу рецептами со всего мира.

Маринованная свекла

Свеклу моем и чистим . Если свекла крупная, разрезаем её на части. Заливаем водой и варим до готовности. Это займет примерно час (время варки зависит от размера

recipes_insta 4-11-2022, 12:55

Закатки 0 20

свекла, сахар, соль

Малосольные огурцы хрустящие

Подготовьте все ингредиенты для приготовления хрустящих малосольных огурцов. Прежде всего, отберите огурцы. Они должны быть некрупными, не больше 6–7 см в длину. Вымойте

recipes_insta 23-10-2022, 02:28

Закатки 0 36

огурцы, чеснок, соль

Борщёвка

Для приготовления заправки я использую походный котелок с толстым дном и стенками. Ставлю его на огонь. Как разогреется, наливаю немного масла и обливаю из стенки

recipes_insta 8-10-2022, 20:56

Закатки 0 71

свекла, томаты, уксус

Икра из кабачков

1. Кабачки очистите от семян и грубой шкуры (если используете немаленькие молодые кабачки), мякоть нарежьте кубиками. 2. Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками или

Gourmet 13-01-2022, 01:49

Закатки 0 129

Кабачковая икра по-домашнему

Очищенную тыкву нарезаем кубиком или измельчаем любым способом. Здесь не суть! Нам главное, чтобы было удобно ее тушить. ⠀ На дно котелка я наливаю немного масла,

Gourmet 25-12-2021, 07:13

Закатки 0 189

Маринованные помидорки

Подберите помидоры без повреждений, одного размера, с плотной кожицей. Промойте, удалите плодоножки и снова промойте в холодной воде. Подготовьте к укладке литровую банку,

Burg 12-05-2020, 21:12

Закатки 0 364

томаты, лавровый лист, соль, уксус

Маринованные овощи по-итальянски

1. Все овощи вымыть. Баклажан и кабачок нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать продольными ломтиками. Поместить

Gourmet 11-05-2020, 03:08

Закатки 0 282

перец, масло, оливки, соль, маслины, орегано, уксус

Огурчики в пражской заливке

1. Сначала огурцы моем, отрезаем хвостики и замачиваем минимум на 4 ч. 2. В подготовленные банки закладываются овощи и следующие добавки (в расчете на банку 0,8-1 л): 1-2

Burg 29-04-2020, 23:01

Закатки 6 1 653

вода, огурцы, лимонная кислота, соль

Кабачковой икра на зиму по-советски

Все измельчить. Обжарить до мягкости с небольшим количеством масла отдельно каждый ингредиент. Перемолоть на мясорубке (мелкая ячейка) или блендером, добавить соль, сахар,

Burg 11-04-2020, 22:12

Закатки 2 1 346

кабачки, лук, томаты, морковь, соль

Невероятные перцы с горчицей на зиму

Перцы промойте, очистите их от веточек, семян и срежьте белесые перегородки. Сполосните овощи еще раз, чтобы вымыть и изнутри. Обсушите перцы и нарежьте их некрупными

Burg 11-04-2020, 22:09

Закатки 0 762

перец, уксус, горчица, масло, сахар

Помидоры дольками с зеленью и чесноком

Помидоры разрезать на 4 части. Чеснок пропустить через пресс. Петрушку крупно порубить. На дно банки положить лист хрена, укроп, острый перец, лавровый лист и душистый

Burg 9-04-2020, 22:03

Закатки 3 5 933

помидоры, зелень, чеснок, уксус, лавровый лист

Корнишоны маринованные

Промываем тщательно огурцы и заливаем прохладной водой примерно на 6 часов. После замачивание обязательно промойте огурцы тёплой водой. Стерилизуем банку и накладываем:

cook 28-02-2020, 22:23

Закатки 0 1 464

огурцы, соль, уксус, укроп, лавровый лист

Икра кабачковая на 3 кг

Икру лучше готовить не из молодых кабачков - в них много сока. А старые вызревшие кабачки для икры — самое то, что надо. Очищаем кабачки от твердой кожуры и от семечек.

Gourmet 27-02-2020, 04:08

Закатки 18 9 057

кабачки, лук, томатная паста, масло, сахар, соль, уксус, перец, лавровый лист

Помидорки-обжорки

Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки, зелень порубить, чеснок пропустить через чесночницу, горький перец нарезать мелко. Все перемешать и

Burg 26-02-2020, 22:17

Закатки 6 3 058

томаты, соль, уксус, чеснок, перец, петрушка

Кабачковая аджика на зиму

1. Кабачки нарезать средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять). 2. Также нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь. 3. Помидоры нарезать

Gourmet 26-02-2020, 01:47

Закатки 3 510

кабачки, морковь, чеснок, помидоры, перец, паста томатная, масло, соль, сахар, уксус

Лечо из огурцов на зиму

Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок. Теперь

Burg 24-02-2020, 22:22

Закатки 0 881

томаты, перец, огурцы, морковь, растительное масло, чеснок, уксус

Лечо нежное без уксуса и масла

Помидоры пропустить через мясорубку и варить на медленном огне 1 час. Добавить соль и сахар и варить еще 30 минут. Перец порезать кольцами ( если крупный - полукольцами )

Burg 24-02-2020, 22:15

Закатки 2 643

томаты, перец, соль

Перец горький по-армянски

1 кг перца горького надрезать вдоль кончика на 1 см, перемешать его 100 гр молотого чеснока, 1 пучком петрушки, 50 гр соли и оставить все на сутки для маринования(под

Burg 24-02-2020, 12:28

Закатки 1 458

перец, чеснок, петрушка, уксус, растительное масло