Котлеты очень вкусные
Батон замачиваем в молоке. Филе, батон (отжать от молока), сливочное масло и соль загружаем в блендер и измельчаем. Лепим мокрыми руками котлеты, тщательно обваливаем в
Домашнее карпаччо из говядины
Мясо вымыть, заморозить нарезать тонкими слайсами (прямо замороженным). Добавить соус, зелень и сыр. Наслаждаться. Кстати, сыр на видео - ни о чем (от Пармезана - одно
Куриные отбивные в сыром кляре
Куриную грудку нарезаем на кусочки, отбиваем. В отдельной емкости смешиваем тертый на мелкой тёрке сыр, яйца, соус, специи, зелень и крахмал. Все смешиваем на глаз.
Рецепт фарша
Овощи нарезать мелким кубиком (размером с горошек) На небольшом кол-ве масла обжарить сначала лук (минут 5) затем добавить сельдерей, морковь и ужарить все вместе ~ 10
Домашняя ветчина
Сразу скажу, без нитритной соли можно, НО! На МП подается поваренная соль с небольшим количеством нитрита натрия. Обычно до 0,6% от общего объема соли. Если вы боитесь
Нежнейший гуляш с бархатистым соусом
Мясо нарезаем средним кубиком, примерно 2.5 × 2.5 см. Каждый кусочек хорошо обваливаем в крахмале. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло и разогреваем его. Мясо
Пряная курочка с овощами
Курицу складываем в пакет, добавляем специи, соль, масло и лимонный сок. Встряхиваем, чтобы приправы распределились равномерно. Вы можете сразу запекать мясо сразу, но я
Курица с яблоками и апельсинами
Куриное филе моем, удаляем лишнюю влагу бумажным полотенцем и делаем надрезы на 2/3 поперёк кусочка. Добавляем специи и соли и вставляем в прорези кусочки апельсина и
Буженина из индейки
Филе индейки лучше брать целый кусок. Мясо моем и удаляем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Если хотите добавить чеснок для аромата, на этом этапе делаем небольшие
Курица в маринаде с овощами
Для маринада складываем все ингредиенты в блендер и добавляем столько воды, чтобы блендер смог взбить массу. Взбиваем 10-15 секунд. Курицу складываем в пакет, добавляем
Сочные котлеты
Все овощи трем или нарезаем на мелкие кубики. Смешиваем с фаршем, зеленью, яйцом и специями. При необходимости подсыпаем немного муки. У меня ушло 2 ст. л. муки из
Курочка по-тоскански
Сковороду разогреваем с небольшим коническом растительного (у меня авокадо) масла. Куриное филе моем, удаляем излишки влаги и посыпаем специями (соль добавим позже).
Домашняя ветчина
Фиде бедра режем на мелкие кубики и смешиваем с фаршем. Добавляем специи, сливки и хорошо всё вымешиваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 5 часов (можно на
Заливной пирог с мясом
Разогреваем духовку до 180 градусов. Яйца разбиваем в миску и смешиваем с молоком. Лучше всего для рецепта подойдет нейтральное миндальное или обычное
Говядина в азиатском стиле
Говядину моем, удаляем лишнюю влагу бумажным полотенцем и нарезаем соломкой. Кладем в миску, добавляем специи и крахмал и хорошо перемешиваем. Разогреваем сковороду с
Домашняя колбаса
Фиде бедра немного отбиваем и перекладываем в миску. Для маринада смешиваем все ингредиенты и взбиваем до однородной массы. Текстура должна быть кремообразной (не слишком
Тушеная говядина с болгарским перцем
Говядину нарезаем соломкой. Обжариваем ее на сковороде с растительным маслом около 5-7 минут на сильном огне. Далее уменьшаем огонь до среднего и добавляем к ней
Говядина по-бургундски
Нарезаем мясо достаточно крупными кусками, примерно 4х4 см. Обсушиваем каждый кусочек бумажным полотенцем. Можно сразу взять глубокую скороду с толстым дном и тушить мясо