Суп из мидий с молоком [Европейская кухня]

Время приготовления: 15 мин

Количество порций: 3

Посмотрело поваров: 1 742

Burg

15-04-2020, 14:40

Список ингридиентов

450 г. мидий (мы использовали мидии киви на 1 створке, вместо них можно использовать обычные чилийские мидии на 2ух створках).
500 мл. воды.
450 мл. молока (можно в смеси с питьевыми сливками).
2 небольших луковицы.
150 г. замороженных овощей (у нас это горошек, кукуруза, стручки фасоли).
3 зубчика чеснока.
30 г. сливочного масла.
соль по вкусу.
растительное масло.

Раковины мидий очищаем от водорослей (удобно это делать металлической губкой для мытья посуды).
Опускаем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, этого будет достаточно, т.к. мидии у нас варёно-мороженные. По окончанию варки сразу их достаём.
Разогреем растительное масло, обжарим до слегка золотистого цвета мелко нарезанный чеснок и лук.
Убавим огонь, добавим замороженные овощи, потушим 5-10 минут.
Добавим молоко, сваренные мидии, посолим по вкусу.
Выключим, когда молоко начнёт закипать, добавим сливочное масло.

Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми