Вход | Регистрация
Вегетарианские (Европейская кухня)
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 1
Посмотрело поваров: 1 161
Gourmet
15-02-2020, 07:36
фасоль, шампиньоны, морковь, масло, сыр
Список ингридиентов
- Фасоль белая – 40 грамм.
- Лавровый лист – 1 штука.
- Грибы «Шампиньоны» – 70 грамм.
- Морковь свежая – 40 грамм.
- Масло сливочное – 30 грамм.
- Соус сливочный – 4 столовые ложки.
- Сыр домашний «Сливочный» – 40 грамм.
Как приготовить Жульен вегетарианский?
- Предварительно фасоль замачиваем в чистой воде на ночь.
- Фасоль промываем в чистой воде и отвариваем до мягкого состояния вместе с лавровым листом и солью. Воду регулируем так, чтобы она к окончанию варки выпарилась полностью.
- Морковь очищаем от кожицы, трем на мелкой терке и обжариваем на сливочном масле до слегка золотистого состояния.
- Грибы промываем в воде, ножку очищаем от юбочки, шляпки и ножки тонко нарезаем «чешуйками».
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Теперь приступаем к формированию «Жульена».
- Отварную фасоль слегка разминаем вилкой, смешиваем с морковью и укладываем на дно кокотницы.
- Поверх фасоли с морковью, в кокотницу выкладываем порезанные грибы.
- Заливаем соусом и посыпаем тертым сыром.
- Кокотницы ставим в духовой шкаф для запекания при температуре 180 градусов, приблизительно на 15-20 минут. Почему приблизительно? У каждого производителя духовых шкафов свой, отличающийся от других модификаций, температурный режим.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
