Вход | Регистрация
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 3
Посмотрело поваров: 21 270
1
Burg
22-02-2020, 21:45
творог, сахар, молоко, растительное масло, разрыхлитель, сметана, ягоды, яйца
Список ингридиентов
- Для теста сметанника.
- 125 гр. творога.
- 65 гр. сахара.
- 5 ст. л.ожек молока.
- 5 с. ложек растительного масла.
- 200 гр. муки.
- 2 ч. л.ожки разрыхлителя.
- Для начинки.
- 300 гр. 20% сметаны.
- 250-300 гр. любых ягод (черника, черная смородина, малина, ежевика, вишня).
- 65 гр. сахара.
- 2 ч. л.ожки крахмала.
- 2 яйца.
- 1 пакетик. ванильного сахара.
Как приготовить пирог-сметанник с ягодами?
- Ягоды предварительно разморозить.
- Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть на 180 градусов.
- В миске смешать творог, молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.
- В другой миске смешать до однородного состояния сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
- Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.
- Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.
- Выпекать пирог сметанник с ягодами минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (можно прикрыть форму фольгой.).
- Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку.
- Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.
- Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
