Простой пирог с замороженными ягодами [Европейская кухня]

Как приготовить простой пирог с замороженными ягодами?

1. Масло должно быть размягченным, комнатной температуры.
2. Муку просеять.
3. Общий вес яиц - около 180-190 граммов.
4. Сахар лучше взять мелкий или заменить на сахарную пудру.
5. Ванильный сахар можно заменить на пару капель эссенции.
6. 20 граммов молока - это 2 полные столовые ложки.
7. Все эти ингредиенты просто сложите в миску и перемешайте миксером до однородности, всего лишь какую-то минуту.
8. У меня микс из красной и черной смородины. Делала и просто с черной смородиной, и с черникой. Я бы сказала, что пирог любит кисловатые ягоды. Посему, если черника, то ее лучше перемешать с какой-нибудь смородиной, для кислинки.
9. Ягоды не размораживаю. Примерно половину отделяю, присыпаю мукой (немного обвалять) и примешиваю к тесту. Остальные надо будет просто выложить на верх пирога.
10. У меня форма для кексов размером 11\30, обернутая промасленной бумагой для выпечки.
11. Духовку всегда включаю заранее, 180".
12. К тесту аккуратно примешать половину ягод (те, которые обвалены в муке) и выложить все в форму.
13. Сверху высыпаем оставшуюся половину ягод и всё ставим в духовку.
14. Выпекать примерно 40 минут. После этого я выключаю духовку и даю пирогу постоять там еще пять-десять минут. После выбираю и достаю из формы.
15. Пока выпекается пирог, мы сделаем глазурь. Работы на полминуты. Выложить три больших столовых ложки сахарной пудры в кружку и добавить по 1 чайной ложке сока лимона и воды. Получите густую белую кашу.
16. Подостывший пирог залить глазурью и дать полностью остыть.
17. Если хотите более богатый и ароматный вкус пирога, то в тесто можно еще добавить цедру апельсина.
18. И в глазурь вместо сока лимона можно добавить апельсиновый.