Вход | Регистрация
Время приготовления: 1 час 30 мин
Количество порций: 3
Посмотрело поваров: 24 977
6
Burg
11-05-2020, 20:19
масло, растительное масло, сахар, мука, соль, разрыхлитель, молоко
Список ингридиентов
- Бисквит.
- Сливочное масло комнатной температуры 85г.
- Растительное масло без запаха 160 мл.
- Сахар 400 г.
- Ванильный экстракт 1 ст. л.ожка.
- Мука 345г.
- Разрыхлитель 1 ст. л.ожка.
- Соль 1 чайная ложка.
- Молоко комнатной температуры 235мл.
- 6 белков от яиц категории Со (желтки нам не понадобятся, поскольку они придадут желтоватый цвет бисквитам).
Как приготовить американский белый торт?
- 1 Духовку разогреть до 180 градусов.
- 2 Взбить сливочное масло до кремового состояния, добавить сахар и растительное масло и взбивать до объединения и кремовой текстуры.
- 3 Добавить ванильный экстракт.
- 4 В отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель.
- 5 Постепенно к масляной смеси добавлять муку и молоко по очереди.
- Смешать до объединения.
- 6 В отдельной миске взбить белки до пиков, постепенно подмешать взбитые белки к остальному тесту (сначала 1/3, потом еще 1/3 и потом последнюю часть).
- 7 Разделить на 2 формы по 18 см и выпекать не менее 50 минут (дальше проверять на сухую шпажку).
- 8 Остудить бисквиты, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
- Приготовление крема.
- Маскарпоне 250г.
- Творожный сыр 250г.
- Сливки не менее 33% 80г.
- Сахарная пудра 80-100г (по вкусу).
- Все сложить в миску и взбить до пышности. Осторожно, не перебейте маскарпоне!
- Сборка торта.
- 1 С бисквитов срезать румяные корочки и разрезать на две части.
- 2 В каждую прослойку уйдет примерно по 220 граммов крема, остальным кремом покрыть верхушку и бока торта, тонким слоем.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
