Вход | Регистрация
Список ингридиентов
- 3 яйца.
- 1/2 чашка сахара.
- 1/2 ст. л. жидкого мёда.
- 1/2 ч. л. ванильной эссенции или ванильного сахара.
- 1/2 ст. л. лимонной или апельсиновой цедры.
- 1/2 чашки 1/2 ст. л. (55 гр) муки для тортов.
- 1/4 чашки картофельного крахмала.
- 2 ст. л. сливочного масла.
- Крем.
- 300 г. Филадельфии (это сливочный сыр).
- 100 мл. сливок 33-35%.
- 2 яйца.
- 100 г. сахара.
- 1 ч.л. ванильного сахара.
- Желе.
- Любые консервированые фрукты.
- 2 пакетика желе.
Как приготовить Бисквит (Genoise)?
- Смазать сливочным маслом круглую форму с разъемными боками. Застелить дно формы пергаментной бумагой, смазать маслом и хорошо обсыпать края и дно формы мукой; стряхнуть лишнюю муку. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, остудить и снять белую пену.
- В большой миске смешать яйца, сахар, мёд. Поставить миску на водяную баню и, взбивая венчиком или миксером на низких оборотах, нагреть массу до растворения сахара (3-5 минут). Снять миску с водяной бани добавить ваниль, цедру и взбить массу миксером до увеличения втрое, 10-15 минут.
- Просеять муку и крахмал 3 раза. Добавить муку в яичную массу по 1/3, аккуратно перемешивая после каждого добавления. Добавить 1/4 часть теста в масло, хорошо перемешать. Добавить масляное тесто к основной массе и быстро, но аккуратно перемешать (после добавления жира, масса начинает терять обьём). Аккуратно переложить тесто в форму. Выпекать 20-25. Проверить готовность лучиной, при нажатии пальцем бисквит должен пружинить.
- Дать остыть. Филадельфию перемешать с сахаром. Добавить сливки, перемешать. Добавить яйца, перемешать. Добавить ванильный сахар перемешать.
- Крем выложить на остывший бисквит. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут. Остудить. На остывший крем выложить фрукты. Желе приготовить так, как написано на упаковке. Аккуратно вылить остывшее желе на фрукты. Залить ягоды тонким слоем, поставить в холодильник до застывания, затем вылить оставшееся желе. Поставить в холодильник на 6-8 часов.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
