Буженина из индейки [Европейская кухня]

Как приготовить буженину из индейки?

1. Филе индейки лучше брать целый кусок.
2. Мясо моем и удаляем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Если хотите добавить чеснок для аромата, на этом этапе делаем небольшие проколы острым ножом и вставляем в них дольки чеснока.
3. Смешиваем специи, соль, горчицу и растительное масло. Обмазываем мясо и перекладываем его в контейнер, закрываем и убираем в холодильник на 2-3 часа.
4. Достаем мясо, плотно заворачиваем его в фольгу (или рукав для выпечки) и кладем на противень.
5. К этому моменту духовка должна быть разогрета до 220 градусов!
6. Отправляем в нее мясо и запекаем 15 минут. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 30 минут. Выключаем духовку. Мясо пока не трогаем!
7. Только остывшее мясо достаем из духовки и отправляем на ночь в холодильник. Мясо получается невероятно ароматным и сочным. Отличный вариант для бутербродов на завтрак или перекус.