Домашняя буженина [Европейская кухня]

Как приготовить Домашнюю буженину?

1. В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить.
2. Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
3. Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
4. Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
5. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
6. Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов.
7. Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.