Свинина в томатном соусе с овощами [Европейская кухня]

Как приготовить свинину в томатном соусе с овощами?

1. Маринад.
2. 1 ст л крахмала.
3. 2-3 ст л томатного соуса или кетчупа.
4. 1 ст л растительного масла.
5. Свинину нарезать на небольшие кусочки (можно отбить).
6. смешать все ингредиенты для маринада, хорошо перемешать мясо с маринадом и оставить на 20-40 мин.
7. разогреть сковороду, добавить 1 ст л масла, выложить перец, обжарить 30 сек, добавить 2 зубчика измельчённого чеснока, морковь и обжарить еще 30 сек, помешивая. Затем овощи выложить в тарелку.
8. в сковороду добавить 1 ст л масла, разогреть и выложить мясо. Жарить 1 мин, затем перемешать и жарить ещё минуту.
9. мясо посолить, поперчить, добавить воду и лавровый лист, закрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15 мин (меньше-больше зависит от кусочков мяса).
10. затем добавить овощи, перемешать и тушить ещё 1-2 мин (овощи не должны быть разваренными).
11. при подаче посыпать зеленью.