Вход | Регистрация
Вегетарианские (Европейская кухня)
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 2
Посмотрело поваров: 868
27-04-2020, 00:57
ананас, рис, болгарский перец, арахис, чеснок, морковь, вода, соль, соевый соус, мёд, лимон
Список ингридиентов
- Рис длиннозерный - 200гр.- Ананас – 1шт.
- Болгарский перец – 1шт.
- Арахис сырой – 100гр.
- Морковь – 1шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Вода – 1 литр.
- Соль – 1 ч.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Мед – 1,5 ст.л.
- Лимон – половина
- Перец чили – по вкусу
- Кинза – 10гр.
- Оливковое масло
Как приготовить ананас с рисом?
Промытый просушенный рис обжарить на столовой ложке масла около 3-4 минут. Затем высыпать его в кипящую соленую воду и варить до полуготовности. Процедить через сито.В миску выдавить сок лимона, добавить ложку оливкового масла, мед, соевый соус, измельчить и поочередно добавить чеснок, кинзу и перец чили. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
Ананас разрезать пополам и очистить от мякоти сохраняя толщину стенок 6-7мм. Сердцевину ананаса удалить, мякоть порезать средним кубиком.
На сковороде смазанной оливковым маслом обжарить чищенный арахис, затем высыпать его на бумажное полотенце. В той же сковороде на столовой ложке масла обжарить измельченную соломкой морковь и болгарский перец. Добавить мякоть ананаса и жарить еще несколько минут.
Измельчить арахис ножом и выложить его на сковороду. Туда же добавить рис, перемешать и влить заправку. Тушить помешивая несколько минут.
Пустые половинки ананаса немного подогреть в духовке.
Подача:
Выложить рис в ананас, присыпать оставшимся арахисом, украсить зеленью.
В целом можно не привязываться к этому конкретному рецепту и добавлять в рис лук, зеленый горошек или другие ингредиенты. Так же рис будет вкуснее если в процессе обжарки овощей добавить сырое яйцо. Кстати, в классическом варианте в рис обязательно идут небольшие креветки.
Наслаждайтесь приятными моментами сочного ананаса с рисом, готовьте вкусно!
