Рис с ананасами [Европейская кухня]

Как приготовить ананас с рисом?

1. Промытый просушенный рис обжарить на столовой ложке масла около 3-4 минут. Затем высыпать его в кипящую соленую воду и варить до полуготовности. Процедить через сито.
2. В миску выдавить сок лимона, добавить ложку оливкового масла, мед, соевый соус, измельчить и поочередно добавить чеснок, кинзу и перец чили. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
3. Ананас разрезать пополам и очистить от мякоти сохраняя толщину стенок 6-7мм. Сердцевину ананаса удалить, мякоть порезать средним кубиком.
4. На сковороде смазанной оливковым маслом обжарить чищенный арахис, затем высыпать его на бумажное полотенце. В той же сковороде на столовой ложке масла обжарить измельченную соломкой морковь и болгарский перец. Добавить мякоть ананаса и жарить еще несколько минут.
5. Измельчить арахис ножом и выложить его на сковороду. Туда же добавить рис, перемешать и влить заправку. Тушить помешивая несколько минут.
6. Пустые половинки ананаса немного подогреть в духовке.
7. Подача.
8. Выложить рис в ананас, присыпать оставшимся арахисом, украсить зеленью.
9. В целом можно не привязываться к этому конкретному рецепту и добавлять в рис лук, зеленый горошек или другие ингредиенты. Так же рис будет вкуснее если в процессе обжарки овощей добавить сырое яйцо. Кстати, в классическом варианте в рис обязательно идут небольшие креветки.
10. Наслаждайтесь приятными моментами сочного ананаса с рисом, готовьте вкусно!