Вход | Регистрация
Первые блюда (Европейская кухня)
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 5
Посмотрело поваров: 1 345
Gourmet
21-02-2020, 23:37
свинина, морковь, сельдерей, горошек, томатная паста, шампиньоны, лавровый лист, лук, соль, перец
Список ингридиентов
- на 4 порции.
- 500 г. свинины на косточке.
- 2 средних моркови.
- 2 крупных стебля сельдерея.
- 300 г. замороженного или свежего зеленого горошка.
- 1 ст. л. томатной пасты.
- 400 г. шампиньонов (подойдут также лесные грибы).
- ½ ч. л. сухого майорана.
- 1 лавровый лист.
- 10 горошин черного перца.
- 1 крупная луковица.
- соль и молотый черный перец - по вкусу.
- макаронные изделия по желанию.
Как приготовить Суп из свинины с шампиньонами и зеленым горошком?
- Кладем мясо в кастрюлю. Добавляем лавровый лист и перец-горошек, вливаем 1,5 литра воды, солим по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь и варим мясо под крышкой, пока оно не начнет отставать от костей, около 60-90 мин.
- Пока варится мясо, нарезаем тонкими пластинками шампиньоны. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла, кладем грибы, добавляем майоран и жарим, помешивая, около 3-4 минут. Перекладываем грибы на тарелку.
- Нарезаем мелкими кубиками морковь, лук и сельдерей. Обжариваем на растительном масле на среднем огне до мягкости, около 8-10 мин.
- Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще около 1 мин.
- Готовое мясо вынимаем из бульона и даем немного остыть. Нарезаем на небольшие кусочки.
- В горячий бульон кладем обжаренные овощи и грибы, добавляем горошек. Даем закипеть и варим около 5-7 минут.
- Возвращаем в кастрюлю мясо, прогреваем в течение 1-2 мин и снимаем с огня.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
