ПП окрошка [Европейская кухня]

Как приготовить пп окрошка?

1. Яйца и филе отвариваем до готовности. Даем остыть и нарезаем небольшими кусочками. (на строгом АИП яйца исключить). Перекладываем в кастрюлю.
2. Цветную капусту измельчаем до состояния риса с помощью блендера или терки. Моя новая терка идеально подходит для этого! (в актуальном Полезное есть несколько ссылок на аналогичные).
3. Далее в отдельной миске заливаем капусту кипятком на пару минут. Сливаем и перекладываем в общую кастрюлю.
4. Режем огурец, редис и зелень. Перекладываем в кастрюлю и добавляем заправку. Количество воды регулируйте на свой вкус.
5. Рекомендую дать настоятся окрошке в холодильнике 30 минут и можно подавать к столу.
6. Окрошка получается очень свежей и лёгкой. Обязательно попробуйте!