Вход | Регистрация
Первые блюда (Европейская кухня)
Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 5
Посмотрело поваров: 527
Gourmet
11-04-2020, 08:03
шампиньоны, картофель, морковь, лук, зеленый лук, сметана, соль, перец, свиной фарш, фисташки, чеснок, петрушка, яйцо
Список ингридиентов
- Для супа.
- 400 г. шампиньонов.
- 2 большие картофелины.
- 1 морковь.
- 1 луковица.
- несколько перьев зеленого лука.
- сметана для заправки (по желанию).
- соль и перец по вкусу.
- Для фрикаделек.
- 200 г. свиного фарша.
- 25 г. соленых очищенных фисташек.
- 2 зубчика чеснока.
- пара веточек петрушки.
- 1 яйцо.
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить Грибной суп с фрикадельками?
- Фисташки, чеснок и петрушку мелко рубим, смешиваем с фаршем и яйцом, солим и перчим по вкусу. Полученный фарш ставим в холодильник на 10 минут. Грибы нарезаем пластинками.Лук режем полукольцами, а морковь и картофель - брусочками. Достаем из холодильника фарш, делим его на 18 частей и катаем маленькие фрикадельки. Обжариваем их в кастрюле на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Снимаем на блюдо и отставляем в сторону. В той же кастрюле, где жарились фрикадельки, в течение 6 минут обжариваем лук и морковь.
- Затем добавляем грибы и готовим еще 5 минут. Добавляем в кастрюлю к овощам 1,5 л горячей воды, кладем картофель, доводим до кипения. Солим, перчим, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим 10-15 минут, почти до полной готовности картофеля.Затем добавляем в суп фрикадельки, прогреваем в течение 5 минут. Суп готов! При подаче посыпаем его мелко нарезанным зеленым луком и заправляем сметаной.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
