Курочка по-тоскански [Европейская кухня]

Как приготовить курочку по-тоскански?

1. Сковороду разогреваем с небольшим коническом растительного (у меня авокадо) масла.
2. Куриное филе моем, удаляем излишки влаги и посыпаем специями (соль добавим позже).
3. Выкладываем на сковороду и жарим до легкой румяность с двух сторон. Перекладываем на тарелку.
4. Лук мелко режем и обжариваем с маслом на той же сковороде, что и мясо. Через 2 минуты добавляем томаты, рубленный чеснок и жарим еще 1-2 минут.
5. Добавляем томатный соус, соль и кокосовое молоко и выливаем разведенный в воде крахмал. Добавляем шпинат и в готовую смесь возвращаем куриное филе.
6. Накрываем крышкой и тушим 7-10 минут. При желании вы можете добавить немного натертого пармезана.
7. Блюдо готово! Для гарнира я выбрала рисовые макароны. Но также подойдут овощи или рис.