Маринованная свекла [Европейская кухня]

Как приготовить маринованную свеклу?

1. Свеклу моем и чистим . Если свекла крупная, разрезаем её на части.
2. Заливаем водой и варим до готовности. Это займет примерно час (время варки зависит от размера свеклы).Готовность можно проверить проткнув свеклу ножом или вилкой.
3. Стерилизуем банки удобным Вам способом.
4. В каждую банку кладем по 5 горошин черного перца.
5. Готовую свеклу раскладываем по банкам.
6. Отмеряем количество отвара (на 1 л. банку 300 мл.)и на каждые 300 мл.добавляем:1ч.л.соли+150гр. сахара и ставим на огонь.
7. Доводим до кипения ,варим несколько минут чтобы растворился сахар.
8. Вливаем 70мл.уксуса на каждые 300 мл. отвара, перемешиваем и как только закипит разливаем рассол по банкам наполненным свеклой и закатываем крышкой.
9. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем. Оставляем в таком виде на 1 сутки.
10. Ставим на хранение до нужного Вам момента.