Лоби с помидорами на зиму [Европейская кухня]

Как приготовить лоби с помидорами на зиму?

1. Помидоры опускаем в кипяток на 5-7 мин, очищаем от кожуры и нарезаем в большую кастрюлю, ставим на плиту, лоби очищаем, убираем лишнее, промываем и добавляем к помидорам, в процессе тушения перемешиваем, лоби должно полностью поменять цвет и стать мягче( не переварите, должно слегка хрустеть), далее, добавляем соль и продолжаем еще немного тушить.
2. Перекладываем в банки, накрываем крышкой и отправляем в кастрюлю с кипящей водой на 30-40 мин(таким способом стерилизуем) и только потом закручиваем банки и отправляем под одеяло до следующего дня.
3. Вкуснейшая закуска готова