Вход | Регистрация
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 5
Посмотрело поваров: 611
Gourmet
11-05-2020, 03:08
Список ингридиентов
- Перец черный горошком — 8 шт.
- Масло растительное — 300 мл.
- Перец красный сладкий — 1 шт.
- Оливки — 100 г.
- Соль — 2 ст. л.
- Перец жёлтый сладкий — 1 шт.
- Маслины — 100 г.
- Сушеный орегано — 1 ч. л.
- Баклажан небольшого размера — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Тимьян — 1 веточка.
- Уксус винный белый — 200 мл.
Как приготовить Маринованные овощи по-итальянски?
- Все овощи вымыть. Баклажан и кабачок нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать продольными ломтиками. Поместить баклажан, кабачок и перцы в отдельные миски, присыпать солью и оставить на 1 час.
- Промыть овощи холодной водой. Вскипятить уксус с 200 мл воды.
- Положить баклажаны и готовить 3 минуты. Шумовкой переложить на салфетки.
- Повторить ту же операцию с кабачком и перцами. Дать овощам обсохнуть в течение 30 минут.
- Уложить овощи слоями в стерилизованную банку, перемежая их оливками и маслинами. Сверху положить веточку тимьяна.
- Растительное масло с горошинами черного перца довести на небольшом огне до кипения. Добавить орегано, перемешать. Залить горячим маслом овощи. Банку накрыть и дать остыть. Как только овощи остынут до комнатной температуры, герметично закрыть банку и поставить на хранение в прохладное место.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
