Шницель из тунца [Европейская кухня]

Как приготовить вкусного тунца?

1. После оттаивания филе тунца старательно промываем его и не менее старательно обсушиваем. Нарезаем пластами толщиной не более 15 мм и величиной не более ладони (женской).
2. Каждый ломоть рыбы слегка отбиваем молотком с обеих сторон.
3. Аккуратно натираем шницели смесью соли, перца и тертого чеснока.  Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем полежать 15-20 минут.
4. Приготовим три тарелки: с мукой, панировочными сухарями и взбитыми яйцами с майонезом.
5. На сковороде перекаливаем растительное масло. Чуть убавив огонь, начинаем выкладывать рыбу.
6. Панируем каждый шницель в муке, обмакиваем в яйца, обваливаем в сухарях.
7. Жарим на каждой стороне до золотистой корочки, но не более 1,5-2 минут. Тунец готовится быстро.
8. На гарнир для шницелей из тунца хороши отварные или свежие овощи .