Кальмар по-корейски [Европейская кухня]

Как приготовить Кальмар по-корейски?

1. Как я варю кальмар.
2. кипячу в кастрюле 3 литра воды.
3. бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше).
4. вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой.
5. откидываю на дуршлаг.
6. морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок.
7. кальмар нарезаю соломкой.
8. перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус.
9. сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя.
10. лук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. масле до золотистого цвета.
11. горячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваю.
12. убираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу.