Ленивая селёдка под шубой [Европейская кухня]

Как приготовить ленивую селёдку под шубой?

1. Сельдь использую всегда "бочковую". Ту, которую нужно чистить и разбирать на филе самостоятельно. С ней в разы вкуснее. С готовой из упаковок совсем не то. Сельдь чищу, убираю все лишнее, отделяю филе. Убираю все кости. Нарезаю тонкими ломтиками и выкладываю их в один слой плотно друг к другу.
2. Сверху присыпаем тонкими пёрышками лука. Я нарезаю его либо вручную, либо использую шинковку для капусты. Количество лука регулируем под свой вкус. Лично мы любим, когда побольше. Сверху смазываем его тонким слоем майонеза.
3. Поверх лука выкладываем тонкие ломтики свеклы. Важно, чтобы она была вкусная! Я нарезаю либо тонкими полосочками, либо так же натираю на шинковку для капусты. Кусочки должны быть по размеру +\- как кусочки сельди. Опять смазываем майонезом, но уже чуть обильнее.
4. Можно подавать к столу сразу, но вкуснее, когда постоит и пропитается. Я на час оставляю при комнатной температуре на столе, а уже потом убираю в холодильник.