Ленивые голубцы [Европейская кухня]

Как приготовить Ленивые голубцы?

1. Фарш я всегда использую свиной. Так как в нем уже достаточно жира, дополнительно на сковородку могу ничего не добавлять. Обжариваю его.
2. Добавляю лук и морковь. Лук нарезаю тонкими полукольцами, а морковь соломкой. Ещё немного обжариваю. Добавляю нашинкованную капусту. Тщательно перемешиваю. Добавляю рис. К кетчупу добавляю воду, хорошо разбалтываю и выливаю в капусту. Соль, специи и тушу под крышкой до готовности. В составе моей специи от идёт: репчатый лук, морковь, чеснок, кориандр, перец черный, лавровый лист, перец душистый, петрушка, мускатный орех, укроп.
3. Если готовлю небольшую порцию на один раз, ближе к концу добавляю немного сметаны. Так яркий томатный вкус становится мягче. Всыпаю зелень и отключаю. Всегда даю немного настояться, так вкуснее. Мама всегда томила капусту в печке. Там вообще отвал всего Но и в сковородке получается очень вкусно!