Рулетики из куриного бедра [Европейская кухня]

Как приготовить Рулетики из куриного бедра?

1. Из бедра аккуратно вырезать косточку и хорошо отбить мясо. Чтобы сильно не греметь, под доску я стелю полотенце. Чтобы ничего не разлеталось по кухне, мясо прикрываю пищевой плёнкой или пакетом.
2. Мариную мясо. Немного грибного соуса, который отлично поддержит нашу грибную тематику блюда. Соль и специи по вкусу.
3. Пока мясо маринуется, готовлю начинку. Обжариваю лук, добавляю грибы. Соль и специи по вкусу. Немного любого твердого сыра и зелень.
4. Когда начинка остынет, скручиваю рулетики. По желанию их можно зафиксировать, но я это не делаю. Просто укладываю их на смазанный маслом противень "швом" вниз. Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Чтобы верх получился загорелым и аппетитные, периодически смазываю соком, который выделяется в процессе выпечки.
5. Рулетики получаются очень сочные и нежные, с насыщенным грибным вкусом. Уверена, что на вашем столе они долго не задержатся! И, да, бедро грудкой заменять не советую. С грудкой не так вкусно!