Вход | Регистрация
Вегетарианские (Европейская кухня)
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Посмотрело поваров: 658
Gourmet
15-02-2020, 07:02
паста, перец, оливковое масло, шампиньоны, перец чили, лук, морковь, чеснок, паприка, томаты, вода, вино
Список ингридиентов
- 450 гр. пасты тальятелле.
- 2 крупных красных болгарских перца.
- 1/4 ст. оливкового масла.
- 8 крупных шляпок шампиньонов (выскрести пластинки, начисто протереть и порезать на небольшие кусочки).
- 2 чили перца, тонко порезать.
- 1 крупная луковица.
- порубить 1 морковь.
- очистить от кожуры и порезать или натереть на терке 4 крупных зубчика чеснока, нарезать ломтиками.
- 2 ст. л. копченой паприки.
- 1/4 ст. томатной пасты.
- 2 ст. овощного бульона или воды.
- 1 ст. сухого белого безалкогольного вина (можно обычное).
- 1 ст. л. вустерширского соуса 2 ст. л. (30 гр.).
- сливочного масла 1/4 ст.
- свежего рубленного шнитт-лука, петрушки, укропа по вкусу.
Как приготовить Паприкаш из грибов?
- На газовой плите или жаровне с приоткрытой дверцей для выхода пара поджарьте перцы.
- Положите их в миску, чтобы остудить и накройте пищевой пленкой. Счистите или снимите кожуру с перцев, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками.
- В большой жаровне или большой глубокой сковороде на среднем огне разогрейте 1/4 ст. оливкового масла. Добавьте грибы и обжаривайте 12-15 мин. пока они не потемнеют и не размягчатся. Засыпьте перец чили, лук, морковь, чеснок, паприку, соль и перец и варите еще 10 мин., пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте к овощам томатную пасту и перемешивайте в течение 1 мин. Добавьте бульон, вино, Вустерширский соус, и поджаренный болгарский перец. Тушите в течение нескольких мин., чтобы ароматы смешались между собой, затем полностью остудите. Разогрейте грибы и соус на умеренном огне, периодически помешивая.
- В кипящей подсоленной воде отварите макароны до состояния аль денте и перемешайте их со сливочным маслом и травами. Вмешайте в пакрикаш несколько ложек сметаны и подавайте в неглубоких тарелках на подушке из лапши.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
