Вход | Регистрация
Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 4
Посмотрело поваров: 441
Gourmet
3-05-2020, 04:34
Список ингридиентов
- 500 г. пасты пенне (перьев).
- 700 г. мясного фарша (свинина, говядина или смешанный).
- 1 крупная луковица.
- 1 красный сладкий перец.
- 2 ст.л. томатной пасты.
- 50 мл. красного сухого вина.
- 150 г. твердого сыра.
- небольшой пучок. петрушки.
- 400 мл. молока.
- 2 ст.л. сливочного масла.
- 2 ст.л. муки.
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить Запеканка по-неаполитански?
- Лук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2-3 минуты.
- Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Вливаем вино, продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпарится. Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты.
- Макароны отвариваем, сливаем воду, затем добавляем 0,5 ст.л. оливкового масла и перемешиваем.
- Готовим соус. Для этого растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем муку и размешиваем до однородности. Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко и доводим смесь до кипения.
- Снимаем с огня.
- Собираем запеканку. На дно формы (у меня 35*24 см) кладем половину макарон.
- Кладем половину бешамеля и равномерно распределяем. Далее кладем фарш, разравниваем.
- Накрываем оставшимися макаронами. Сверху равномерно распределяем оставшийся соус.
- Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
