Вход | Регистрация
Вегетарианские (Европейская кухня)
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 5
Посмотрело поваров: 44
9-11-2022, 22:17
Список ингридиентов
- Листья свеклы — 10шт (можно шпинат, или пекинскую капусту)
- Перловка — 1,5 стакана в сухом виде
- Грибы — у меня шиитаке (по вкусу)
- Лук порей — 1/2 шт ( белая часть)
- Морковь — 1/2 шт
- Специи: кориандр, чабрец, мускатный орех, куркума, чеснок
- Молоко кокосовое — 200мл (или другое растительное)
- Корень сельдерея — 1/4 небольшого (можно без)
- Свекла — 1 средняя
- Чеснок — 2 зубчика
- Белый молотый перец, соль розовая
- Кешью заранее замеченный — 2/3 стакана в сухом виде
- Перец белый молотый, чеснок молотый, соль розовая гималайская
- Масло кокосовое — 1.5 ст.л (можно другое)
Как приготовить боулы с перловкой?
1С листиков срезать прожилки. Залить кипятком на 10 минут. Достать просушить полотенцемПерловку отварить.
Грибы шиитаке заранее замочить. (можно использовать любые другие)
Лук и морковь потушить. Добавить мелко порезанные грибы , специи и потушить до готовности.
Начинку сначала формируем рукой, затем заворачиваем в любую форму
Готовим соус: запечь свеклу, чеснок, корень сельдерея со специями в фольге до готовности . Затем достать, добавить кокосовое молоко, взбить блендером
Для кешью крема - взбить кешью, специи, добавить немного масла для более гладкой текстуры
Сервируем по желанию, украшаем тертыми орешками или фисташками, и по желанию ферментированной свеклой
Готово
