Шпинатные блинчики [Европейская кухня]

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 7

Посмотрело поваров: 366

5-11-2022, 20:50

Список ингридиентов

Шпинат 50 г ( у меня замороженный)
Мука универсальная б/г 175 г (или мука из зелёных бананов 90 г + из зеленой гречки 55 г + рисовая 30 г )
Крахмал тапиоки 10 г
Кокосовое молоко 150 мл
Кокосовое масло 20 г
Вода 500
Соль и специи (мускатный орех)

В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты.
Шпинат заливаем небольшим количеством кипятка, добавляем кокосовое масло и измельчаем блендером. Вливаем полученную смесь в миску, добавляем молоко и хорошо перемешиваем.
Не делайте тесто слишком жидким, иначе блинчики будет тяжело переворачивать!
Выпекаем блинчики с двух сторон на раскаленное антипригарной сковороде.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 10 блинчиков диаметром 22 см.
Начинку или топинг используйте по вкусу!
Приятного аппетита!