Лайтовый люля-кебаб [Европейская кухня]

Как приготовить лайтовый люля-кебаб?

1. Лук почистить, пропустить через мясорубку, смешать с мясным фаршем.
2. Посолить, добавить истолченных специй - черного перца, зиры, кардамона. Пальцами тщательно в течение 7-10 минут вымешивать, а затем еще минут 10 отбивать фарш, ударяя его о доску.
3. Убрать в холодильник на 30 минут.
4. Потом разделить на равные порционные части, и каждую налепить на шпажку в виде колбаски.
5. После, каждую люля плотно обернуть пищевой пленкой и дать полежать в холодильнике еще 30 минут.
6. Жарить на углях или на смазанной маслом чугунной сковороде, предварительно освободив от пленки.