Летние голубцы и толма [Европейская кухня]

Как приготовить летние голубцы и толма?

1. Для начала готовим фарш.
2. Пропускаем через блендер лук и добавляем к фаршу. Далее, добавляем специи, рис и зелень.
3. Листья капусты заранее опускаем в кипяток и вытаскиваем, болгарский перец очищаем от внутренностей и наполняем фаршем. Листья и капусту закручиваем привычным способом.
4. Выкладываем в кастрюлю слоями.
5. Для зажарки пару минут обжариваем лук, добавляем паприку, томатную пасту.
6. Выливаем поверх голубцов, накрываем крышкой и готовим под слабым огнем около 1-1,5 часа.