Вход | Регистрация
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Посмотрело поваров: 471
Burg
28-04-2020, 23:28
Список ингридиентов
- свежая, не сильно крупная щука.
- куриное бедро без кости (можно добавить свиной шпик вместо куриного бедра).
- мякоть белого батона сливки.
- сливочное масло, соль, растительное масло, специя для рыбы.
- мелкие панировочные сухари.
Как приготовить Котлеты из щуки?
- Половину белого батона очищаем от корочки, а мякоть замачиваем в сливках.
- Щуку чистим на филе без кожи (нам понадобится 700 грамм).
- Пропускаем на мелкой насадке мясорубки: филе щуки, куриное бедро без кости (400 грамм), хлебную мякоть в сливках - [x] Приправляем фарш солью и специей, хорошенько вымешиваем и с силой выбиваем, пробуем.
- Формируем котлетки грамм по 100, в середину добавляем по кусочку сливочного масла - [x] Панируем в мелких сухарях и обжариваем на растительном масле.
- Отдельно готовим пюре, стараясь сделать его воздушным.
- Рекомендую подавать с большим количеством зелени.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
