Домашние рецепты » Закуски » Аппетитные фаршированные перцы

Список ингридиентов

- Перец - 10 шт.
- Рис - 0.5 стакана
- Грибы свежие - 500 гр
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 3-4 шт.
- Масло растительное - 50-70 г
- Томат-паста - 4 ст. ложки
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Чеснок 1 головка+1 зубчик
- Приправа "Итальянские травы", зира и тимьян, черный перец

Как приготовить аппетитные фаршированные перцы?

- Почистить, помыть репчатый лук, нарезать кубиками. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Отправить на разогретую сковороду. Жарить 5-10 минут. В это время грибы хорошо промыть, нарезать небольшими кубиками. И спустя 5-10 минут добавить к луку и морковке, накрыть крышкой, оставить тушиться минут 20.
- Далее рис хорошо промыть и проварить 10 минут до полуготовности (время зависит от сорта риса). Затем слить воду, добавить специи, оставить остывать.
- Перцы помыть, очистить от семенной коробочки, в суповую кастрюлю налить немного растительного масла и слегка обжарить перцы, чтобы их кожица подрумянилась со всех сторон.
- В большую миску выложить рис, морковь с луком и тушеными грибами. Нарезать туда половинку свежего лука и натереть 1 зубчик чеснока, добавить черный перец, итальянские травы и все перемаешать. Начинка для перцев готова.
- Все перцы нафаршировать, не слишком плотно. Сверху оставить место(где-то 0,5 см).
- Фаршированный перец сложить в кастрюлю вертикально+положить 2 головки целого лука без шелухи и 1 целую головку чеснока. Лук и чеснок придадут соусу насыщенности.
- Сделать заливку. Для этого в 1 л воды развести томатную пасту, добавить лавровый лист и немного итальянских трав, залить перцы.
- Поставить кастрюлю на огонь, когда соус закипит, убавить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой. Варить перец до готовности (примерно 40-50 мин).
Поделиться мнением

Кулинарный опрос

Любите ли вы готовить?

Рецепты закусок с фото

Подняться вверх