Тофу из нута [Европейская кухня]

Как приготовить простой тофу из нута?

1. Нут замочить на ночь. Утром промыть, залить стаканом воды и тщательно пробить в блендере. Далее откинуть эту массу на дуршлаг, накрытый двумя слоями марли. Хорошенько отжать.
2. Жмых не выбрасывайте ни в коем случае.
3. Сделайте лучше тефтели с грибным соусом, которые были на прошлой неделе у меня в ленте.
4. Полученное нутовое "молоко" заправляем солью и специями.
5. Ставим на маленький огонь и начинаем варить, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков.
6. Масса довольно быстро начинает густеть.
7. Чем гуще будет масса, тем плотнее будет "сыр".
8. Я уварила до состояния картофельного пюре.
9. Переложила в силиконовые формы и - в холодильник!
10. Когда застынет, легко вывалится из формочки.
11. Можно нарезать пластами и положить на хлеб. А можно и со свежими овощами съесть. Пробуйте, экспериментируйте со специями, ищите свой вкус!