Нут замочить на ночь. Утром промыть, залить стаканом воды и тщательно пробить в блендере. Далее откинуть эту массу на дуршлаг, накрытый двумя слоями марли. Хорошенько

Нут замочить на ночь (или на 4-6 часов). После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60-90 минут. Аккуратно. Не переварите. Баклажаны нарезать