Вкуснейший чизкейк [Европейская кухня]

Время приготовления: 35 мин

Количество порций: 6

Посмотрело поваров: 518

Gourmet

11-05-2020, 03:21

Список ингридиентов

Для основы вам понадобится.
300 г. печенья (такого, чтобы легко крошилось).
100-150 г. сливочного масла.
Для начинки.
500 г. сыра "Маскарпоне" (его можно заменить диетическим творогом, взбитым в блендере).
200 мл. сливок (33-35% жирности).
150 г. сахара.
20 г. желатина.

Залейте желатин 100 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час.
Пропустите печенье через мясорубку или измельчите в блендере.
Растопите масло.
Добавьте масло в печенье, перемешайте: должна получиться сыпучая масса.
Выложите полученную массу в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбуйте и поставьте в холодильник, пока готовится начинка.
Доведите желатин до кипения (но не кипятите!) и остудите его.
Взбейте сливки и сахар. Добавьте сюда же "Маскарпоне" и хорошо перемешайте. Затем добавляем желатин и опять перемешиваем.
Выкладываем массу на основу из печенья, разравниваем и ставим в холодильник на 3-4 часа.

Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми