Картофель дофине [Европейская кухня]

Как приготовить Картофель дофине?

1. Картофель очистить и порезать на кружочки толщиной 2-3 мм.
2. Чеснок очистить, разрезать пополам и хорошо натереть им форму для запекания.
3. Форму слегка смазать сливочным маслом.
4. Нарезанный картофель выложить в форму слоями.
5. Сыр натереть на тёрке.
6. Три четверти тёртого сыра смешать с яйцом, добавить молоко.
7. Туда же добавить чёрный перец и приправы по вкусу, хорошо перемешать, слегка взбить.
8. Картофель залить сырно-молочной смесью, сверху посыпать оставшимся тёртым сыром.
9. Поместить картофель дофине в духовку, выпекать при 200 градусах около 45 минут.
10. Картофель подавать горячим, можно посыпать измельчённым зелёным луком.