Итальянская паста с тыквой [Европейская кухня]

Как приготовить итальянскую пасту с тыквой?

1. Тыкву чистим и нарезаем на мелкие кубики. Берём кастрюлю толстым дном и наливаем пару ложек оливкового масла. Пару минут обжариваем чеснок достаем его из кастрюли.
2. Далее перекладываем тыкву и обжариваем в течение 5 минут. Добавляем специи и заливаем тыкву горячей водой так, чтобы во вода покрыла тыкву. Варим до готовности тыквы. Далее немного мнем её вилкой или парируем блендером.
3. Добавляем макароны (как и написала выше, лучше, в форме ракушек, но я меня остались только спирали без глютена) и перемешиваем. При необходимости добавляем воду. Она должна полностью покрыть макароны, но не более.
4. Брокколи добавила для цвета и пользы. Разобрала их на совсем мелкие соцветия и пересыпала их в кастрюлю почти сразу после добавления макарон.
5. Варить макароны рекомендую до состояния аль Денте. Выключаем и убираем с огня.
6. Если вы едите сыр, то рекомендую немного добавить. Если нет, можно полить оливковым маслом готовое блюдо. Не жалейте масло! Оно отлично сюда подходит.
7. Финальным шагом посыпаем рубленной петрушкой. К пасте добавляем свежие овощи и зелень и любой источник белка по желанию.