Тыквенная каша или ризотто с тыквой [Европейская кухня]

Как приготовить тыквенную кашу или ризотто с тыквой?

1. Нагреваем олив масло кладем 2 нарез зубчика чеснока, обжариваем и откладываем в сторону (он нам больше не нужен)
2. Тыкву нарезаем небольшими кубиками
3. Кладем тыкву в ароматное масло, .Обжариваем минут 7 .До небольшой корочки и убираем
4. Не меняя сковороды, доливаем олив масло, если требуется, кладем еще 2 нарез зубчика чеснока, мелко нарезанную луковицу и пассеруем до прозрачности
5. Кладем рис к луку и чесноку
6. Помешиваем, чтоб рисинки равномерно забирали вкусы и ароматы
7. Наливаем 1 половник бульона, помешиваем..Как только рис впитал жидкость доливаем еще половник..Так вы контролируете процесс ..Нам же надо добиться аль денте 
8. Минут через 10 добавляем кубики тыквы..Продолжая по половнику добавлять бульона
9. Ждем момента когда текстура риса станет густой и однородной, попробуем пару рисинок..Если серединка чуть твердая, это то, что нам надо
10. Добавляем сливочное масло и пармезан
11. Отличное будет сбрызнуть и трюфельныи маслом