Вход | Регистрация
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 3
Посмотрело поваров: 443
Gourmet
30-04-2020, 21:55
Список ингридиентов
- 1/2 стакана. цельнозернового коричневого риса.
- 1/2 стакана. перловки.
- 1 ст. л. оливкового масла.
- 1 небольшая луковица.
- 2 зубчика чеснока.
- соль.
- молотый черный перец.
- 1/2 стакана. куриного бульона.
- 400 г. мелко нарезанной спаржи.
- 170 г. шампиньонов.
- 60 г. низкокалорийного сливочного сыра.
- 1 ст. л. тертого пармезана.
- 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука.
- 1/2 ч. л. цедры лимона.
Как приготовить Ризотто?
- В кипящую подсоленную воду насыпьте рис и перловку и варите крупы 15-20 минут.
- В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, соль и перец. Готовьте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким и не начнет покрываться коричневой корочкой.
- Слейте воду из кастрюли с крупами и добавьте к ним поджаренный лук и 1/4 стакана куриного бульона. Накройте крышкой и варите, пока рис и ячмень не станут мягкими — 6–8 минут.
- Добавьте спаржу и грибы и продолжайте варку в течение 8–10 минут, пока овощи не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня и долейте туда оставшийся бульон, всыпьте сливочный сыр и пармезан и перемешайте. Сыр должен расплавиться и стать мягким. Посыпьте ризотто зеленым луком и цедрой.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
