Запеканка с картофелем и сыром [Европейская кухня]

Как приготовить запеканку с картофелем и сыром?

1. Картофель чистим, моем и тонко нарезаем на слайсы (ножом или теркой, очень тонко !). Перекладываем в миску и заливаем холодной водой на 2 часа (если позволяет время, если нет, то хоть на 30 минут).
2. К яйцам добавляем молоко, перемешиваем, кладем муку, разрыхлитель и соль, перемешиваем.
3. Готовую смесь вливаем в картофель, перемешиваем. 
4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. 
5. Выкладываем в форму половину картофеля, посыпаем солью, перцем. Кладем натёртый сыр. Выкладываем вторую часть картофеля. Вливаем оставшуюся жидкость. Посыпаем панировочными сухарями и отправляем в духовку запекаться при 180 гр 50-55 минут. Готовность проверяйте шпажкой. 
6. Если верхушка подгорает, а картофель ещё не готов - накройте форму фольгой до полной готовности!