Заварные блины пышные как облчачко [Европейская кухня]

Как приготовить блины из заварного теста?

1. В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте соль, сахар и ванилин.
2. Добавьте теплое молоко, просеянную муку и аккуратно перемешайте до однородности.
3. Влейте крутой кипяток, половину растительного масла и перемешайте еще раз.
4. Смажьте сковородку растительным маслом и хорошенько разогрейте. Влейте полповарешки теста на сковороду, равномерно распределяя его наклонными движениями по всей поверхности.
5. Обжаривайте до золотистого цвета, затем переверните и продолжайте жарить с другой стороны. Повторите действия с остальным тестом.
6. Измельчите в блендере творог со сметаной и сахаром.
7. Каждый блинчик щедро смажьте творожной начинкой и заверните трубочкой.