Вход | Регистрация
Список ингридиентов
- кабачки (средние, не крупные) - 0,5 кг.
- перец сладкий болгарский - 80 г.
- морковь - 80 г.
- чеснок - 1 головка.
- помидоры свежие - 250 г.
- перец горький - 0,5-1 шт.
- паста томатная - 2 ст. л.
- масло растительное - 30 г.
- соль - по вкусу.
- сахар - 20-30 г.
- уксус 9% - 15-20 мл.
Как приготовить Кабачковую аджику на зиму?
- Кабачки нарезать средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять).
- Также нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь.
- Помидоры нарезать на 2-4 части, у горького перца удалить хвостик.
- Далее кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке.
- Смесь перемешать и поставить на огонь. После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая. Затем добавить соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец (перец, в зависимости от того какую остроту аджики вы хотите получить, освободить от семян или использовать с семенами, в последнем случае - будет острее), влить растительное масло. Перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут.
- Добавить измельченный чеснок, проварить 5 минут.
- Далее влить уксус, кабачковую аджику перемешать, дать закипеть и сразу же выключить газ. Разложить готовую аджику по стерилизованным баночкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
