Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем [Европейская кухня]

Как приготовить фаршированные кабачки с говяжьим фаршем?

1. Возьмите кабачки среднего размера, вымойте, срежьте концы. Разделите каждый овощ на три части, ложкой удалите мякоть.
2. Измельчите петрушку и лук, помидоры нарежьте кубиками, рис промойте.
3. Смешайте фарш с рисом, добавьте лук, помидоры, петрушку, посолите и поперчите, перемешайте.
4. Начините кабачки получившейся смесью. Смешайте стакан воды с томатной пастой и маслом.
5. Вертикально выложите кабачки в кастрюлю, влейте разведенную томатную пасту, затем долейте кипяченую воду так, чтобы она покрыла кабачки до половины.
6. Накройте кастрюлю крышкой и томите кабачки на медленном огне 30 минут после закипания.
7. Подавайте блюдо с йогуртом и зеленью. ⠀.