Пасхальный кулич оригинальный [Европейская кухня]

Как приготовить оригинальный пасхальный кулич?

1. Замочить изюм в коньяке до мягкости.
2. Поставить опару: в теплое молоко добавить теплую воду, дрожжи, соль, 5 г сахара, 20 г муки.
3. Затем тщательно перемешать тесто, добавить растопленное масло, специи и лимон, пропущенный через мясорубку, перемешать.
4. Добавить оставшуюся муку, сахар и яйца, вымесить тесто. После добавить сметану, хорошо перемешать.
5. Тесто должно получиться мягким, при замешивании руки следует смазать растительным маслом.
6. Дать тесту отдохнуть и подняться несколько раз. После второго подъема замесить в тесто цукаты и изюм.
7. Выложить тесто в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.