Домашние рецепты » Закуски » Ватрушки в домашних условиях
Фото к рецепту: Ватрушки в домашних условиях

Закуски (Европейская кухня)

Время приготовления: 25 мин

Количество порций: 4

Посмотрело поваров: 518

1-04-2020, 23:01

мука, сахар, дрожжи, творог

Список ингридиентов

Для теста ватрушек:
-1 яйцо;
-2 ст. л. сахара;
-1/2 пакетика ванильного сахара;
-1/4 ч. л. соли;
-250 мл молока;
-500-550 г муки;
-1 ст. л. сухих дрожжей;
-80 г сливочного масла.

Для начинки ватрушек:
-500 г творога;
-2-3 ст. л. сахара;
-1 яйцо;
-1/2 пакетика ванильного сахара.
Для смазывания ватрушек:
-1 яйцо;
-1 ст. л. молока.

Как приготовить ватрушки в домашних условиях?

Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью, добавит теплое молоко. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто . Самым последним добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрываем тесто пленкой и отправляем в теплое место на час
А пока тесто подходит, растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром(по желанию добавить изюм). Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Дать тесту 20 минут на расстойку.

Серединку каждого шарика продавить как можно глубже, можно руками, можно стаканом с плоским дном. В ямки выложить начинку.Смазать сверху смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить.
Поделиться мнением

Кулинарный опрос

Любите ли вы готовить?

Рецепты закусок с фото

Подняться вверх