Пасхальный кулич с цукатами и изюмом [Европейская кухня]

Как приготовить пасхальные куличи с цукатами и изюмом?

1. В теплом молоке растворить сухие дрожжи, добавить одну ложку сахара и две ложки муки. По консистенции опара должна получится, как густая сметана. Поставить опару в теплое место на 20-30 мин, чтобы подошла.
2. Взбить яйца и желтки с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и мягким сливочным маслом в однородную массу.
3. Затем добавить творог, взбить блендером. В полученную смесь ввести опару, взбить. Добавить сухофрукты, цедру лимона.
4. После постепенно вводить муку и вымешивать тесто. Оно должно быть мягким и совсем немножко липнуть к рукам.
5. В большую миску, присыпанную мукой, перекладываем наше тесто и оставляем в холодильнике на 12 ч
6. Через время тесто увеличится в объеме примерно 2,5 раза.
7. Достаем из миски хорошенько вымешиваем, делим на равные части, формируем шарики-колобки и заполняем формы меньше, чем половину.
8. Оставляем формы подойти примерно на 1 час, в теплое место.
9. Когда тесто подошло, выпекаем при 180 гр около 45 мин, смотрите по своей духовке. Спустя время, проверяем готовность деревянной шпажкой, если она сухая и на ней нет теста, значит готово
10. Приготовление глазури для Пасхального кулича: В холодные яичные белки добавляем щепотку соли, сок лимона и начинаем взбивать, до получения воздушной консистенции, затем начинаем вводить сахарную пудру, не прекращая взбивать. Должна получится густая глазурь Наносим на горячие куличи и украшаем)