Вход | Регистрация
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 3
Посмотрело поваров: 810
Burg
8-04-2020, 22:20
Список ингридиентов
- 250 г. темного шоколада (62% -70%).
- 150 г. сахара.
- 12 крупных яиц.
- 6 капель сока лимона / или 1 ч. л. винный камень.
- Для крема.
- 500 г. темного шоколада (62% -70%).
- 1 л. сливки.
- 2 ч. л. ванильного экстракта.
Как приготовить шоколадный торт мечту?
- Растопить шоколад в микроволновке и отложить в сторону.
- Взбить яичные белки с половиной сахара и каплями лимонного сока до густой устойчивой пены.
- Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром.
- Добавить растопленный шоколад и тщательно перемешать.
- Затем аккуратно лопаткой добавить яичные белки и перемешать ложкой или лопаткой до однородности.
- Разделить тесто на 4 части и выпекать 4 коржа, каждый по 16-18 минут при 180 градусов. У вас получится 4 тонких коржа, если брать квадратную форму 30 на 30.
- Остудить коржи, а тем временем приготовить крем.
- Положить шоколад в блендер.
- Нагреть сливки и вылить в блендер к шоколаду.
- Дать постоять несколько минут, затем включить блендер и перемешать до однородности.
- Добавить ванильный экстракт и перемешать.
- Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
- Каждые 30 минут доставать из холодильника и перемешивать.
- Через 2 часа должна быть нужная эластичная консистенция.
- Смазать коржи кремом, покрыть бока и верх торта.
- Оставшийся крем положить в кондитерский мешок и украсить верху торт.
- Поставить в холодильник минимум на 4 часа и можно подавать.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
