Торт Крейзи Кейк [Европейская кухня]

Как приготовить Торт Крейзи Кейк?

1. От того, какую жидкость вы выберете за основу, будет зависеть текстура пирога. Молоко и вода - более сухая и рыхлая. Кефир - влажная и рыхлая. Сок и газировка - более плотная, вязкая, влажная, как у брауни. Я в это раз использовала газированный напиток "Снежок".
2. К жидкости добавляем масло. Постепенно вводим все ингредиенты, заканчивая мукой. Муку вводим постепенно. По консистенции тесто должно получиться ни густым, ни жидким. Что-то среднее. Примерно как густая сметана. В конце добавляем изюм или шоколадные капли. Количество сахара регулирует в зависимости от жидкости, которую используем.
3. Выливаем в форму и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке до готовности. Готовность проверяем на сухую шпажку.
4. Для глазури смешиваем крахмал, какао и пудру. Постепенно добавляем воду и замешиваем густую глазурь. Можно небольшую часть жидкости заменить на коньяк. Либо не готовить глазурь, а использовать густое кислое варенье.
5. Смазываем горячий пирог глазурью, украшаем стружкой. Горячим этот пирог лучше не пробовать. Нужно дать ему время, чтобы он отдохнул, вкусы перемешаются и будет совсем другое дело.