Домашние рецепты » Десерты » Пряничный домик к новогоднему столу
Фото к рецепту: Пряничный домик к новогоднему столу

Десерты (Европейская кухня)

Время приготовления: 5 часов

Количество порций: 3

23-12-2020, 19:12

Список ингридиентов

  • Мёд 100гр
  • Сахар 150гр
  • Сливочное масло 100гр
  • Лимон 1/2 + сок
  • Имбирь свежий 1стл
  • Мука 450гр
  • Какао 1ст.л. (10гр)
  • Разрыхлитель 1чл
  • Корица
  • Гвоздика
  • Мускатный орех
  • Кардамон - по вкусу

Как приготовить пряничный домик к новогоднему столу?

  1. В кастрюле выложить сливочное масло, мёд, сахар и и пряности. Смешать все до однородности на медленном огне. Не кипятить!
  2. Когда каша станет однородной, сесть с огня, добавить цедру и имбирь.
  3. в отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и какао.
  4. Замесить пластичное тесто, не липнущее к рукам.
  5. Убрать тесто на ночь (или часов на 10) в холодильник, в герметичный контейнер.
  6. Теперь у нас есть время сообразить форму домику
  7. Я делала на картоне. Соответственно, холодное тесто достаём заранее, разминаем в руках, раскатываем, и вырезаем.
  8. Запекать 5-10 минут в зависимости от толщины. Температура 180градусов. Мелкие детали готовятся совсем быстро, буквально 3-4 минуты
  9. После запекания даём целиком остыть, не трогаем, чтобы не деформировать.
  10. Приготовление глазури: Сахарная пудра, Белок (На каждые 45гр белка 250гр пудры) лимонный сок 15мл (1-2стл)
  11. Белок взбивать сильно не надо, пара минут, до лёгкой пены. Добавить лимонный сок и просеянную (!) сахарную пудру. Добавлять постепенно, по консистенции это очень похоже на плотную меренгу.
  12. Переложить в кондитерский шприц, а дальше.... а дальше фантазировать.
  13. Я сначала декорировала, а потом собирала: сначала стены, затем крышу. Если есть мелкие детали (окна, двери и тд), их логично собрать отдельно, высушить, затем клеить к домику.
  14. Оставляем сушиться. Чем толще слой глазури, тем дольше. Идеально часов 5-6. Дальше он вполне транспортабелен
Поделиться мнением

Кулинарный опрос

Любите ли вы готовить?

Рецепты десертов с фото

Подняться вверх