Пряничный домик к новогоднему столу [Европейская кухня]

Как приготовить пряничный домик к новогоднему столу?

1. В кастрюле выложить сливочное масло, мёд, сахар и и пряности. Смешать все до однородности на медленном огне. Не кипятить!
2. Когда каша станет однородной, сесть с огня, добавить цедру и имбирь.
3. в отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и какао.
4. Замесить пластичное тесто, не липнущее к рукам.
5. Убрать тесто на ночь (или часов на 10) в холодильник, в герметичный контейнер.
6. Теперь у нас есть время сообразить форму домику
7. Я делала на картоне. Соответственно, холодное тесто достаём заранее, разминаем в руках, раскатываем, и вырезаем.
8. Запекать 5-10 минут в зависимости от толщины. Температура 180градусов. Мелкие детали готовятся совсем быстро, буквально 3-4 минуты
9. После запекания даём целиком остыть, не трогаем, чтобы не деформировать.
10. Приготовление глазури: Сахарная пудра, Белок (На каждые 45гр белка 250гр пудры) лимонный сок 15мл (1-2стл)
11. Белок взбивать сильно не надо, пара минут, до лёгкой пены. Добавить лимонный сок и просеянную (!) сахарную пудру. Добавлять постепенно, по консистенции это очень похоже на плотную меренгу.
12. Переложить в кондитерский шприц, а дальше.... а дальше фантазировать.
13. Я сначала декорировала, а потом собирала: сначала стены, затем крышу. Если есть мелкие детали (окна, двери и тд), их логично собрать отдельно, высушить, затем клеить к домику.
14. Оставляем сушиться. Чем толще слой глазури, тем дольше. Идеально часов 5-6. Дальше он вполне транспортабелен