Имбирное печенье на Новый Год без калорий [Европейская кухня]

Как приготовить Калорийное имбирное печенье на Новый Год?

1. Приготовление новогоднего печенья: Творог хорошо пробить погружным блендером с желтком, имбирем, мёдом и маслом
2. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, сахар и какао. (У меня смесь с изолятом и отрубями)
3. Чем больше воды в твороге, тем больше муки понадобится.
4. Смешать две массы вместе в гладкое и приятное тесто.
5. Присыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто и вырезать фигурки
6. У меня толщиной 3-4мм
7. Такие запекаются 5-6 минут, 180градусов.
8. Соответственно, чем толще, тем дольше.
9. Приготовление глазури: Эритрит, ксантан и ванилин смешать вместе.
10. Эритрит хорошо пробивается в кофемолке. Я даже не просеивала.
11. Слегка взбить белок (в легкую пену)
12. Добавить ложку лимонного сока
13. Постепенно добавлять в белок сухую смесь до нужной консистенции. Если слишком густая, по капле добавлять лимонный сок.
14. Глазурь не такая удобная, как сахарная, не такая вкусная, и дольше высыхает.
15. Но калорий в 10 раз меньше. Соответственно, они только из белка и лимонного сока